Presentazione-anteprima con degustazioni a Casa di Fabrica del Master of Food “FORMAGGIO” per “raccontare il territorio”. Produzione e cultura dei formaggi derivati dal nostro latte crudo delle 4 aziende bovine e 1 ovina sammarinesi della Cooperativa.
Biodiversità e genuinità, che identificano un territorio di tradizione agricola antica. SLOW FOOD garantisce mission e ideali: prodotti sani, semplici e tracciabili, made in SAN MARINO. “Il cibo è vita” e i tanti “presidi gastronomici” del paese certificano il lavoro dei produttori nazionali in agricoltura (pane, miele, vini, olio e carni oltre agli insaccati, per non parlare di ortaggi e verdure a km0 su un terreno sempre più biologico); la gestione privata in sinergia con le strutture pubbliche di settore propongono un modello futuro basato sulla qualità anche in chiave turistica. Il MASTER di maggio-giugno in 4 lezioni a pagamento con attestato (tenuto dal degustatore GIANCARLO RUSSO): DAL PASCOLO, produzione e mercato, ALLA TAVOLA è un primo passo, che potrebbe portare il marchio SLOW FOOD sul cibo della Repubblica, nel mondo.
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Biodiversità e genuinità, che identificano un territorio di tradizione agricola antica. SLOW FOOD garantisce mission e ideali: prodotti sani, semplici e tracciabili, made in SAN MARINO. “Il cibo è vita” e i tanti “presidi gastronomici” del paese certificano il lavoro dei produttori nazionali in agricoltura (pane, miele, vini, olio e carni oltre agli insaccati, per non parlare di ortaggi e verdure a km0 su un terreno sempre più biologico); la gestione privata in sinergia con le strutture pubbliche di settore propongono un modello futuro basato sulla qualità anche in chiave turistica. Il MASTER di maggio-giugno in 4 lezioni a pagamento con attestato (tenuto dal degustatore GIANCARLO RUSSO): DAL PASCOLO, produzione e mercato, ALLA TAVOLA è un primo passo, che potrebbe portare il marchio SLOW FOOD sul cibo della Repubblica, nel mondo.
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