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Cucina Veg 2017

Cucina Veg:CARCIOFI CROCCANTI ALLA PAPRIKA AFFUMICATA

CARCIOFI CROCCANTI ALLA PAPRIKA AFFUMICATA.Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 1 limone 1 spicchio di aglio 50 g mollica di pane integrale Maggiorana fresca qb Basilico qb 50 g farina di mandorle 1 cucchiaino paprika affumicata Olio EVO qb Sa...

I Carciofi

Lo abbiamo tanto atteso ma è finalmente arrivato sulle nostre tavole! Grazie al loro cuore tenero e carnoso i carciofini italiani sono i più richiesti, Il carciofo! Molto ricco di ferro, carboidrati e di vitamine C, 100 grammi di carciofi crudi apportan...

I Cachi

Dalla polpa bruna e zuccherina, i cachi sono di origine asiatica e appartengono alla famiglia delle ebanacee. L'albero di cachi viene soprannominato dai cinesi "l'albero delle sette virtù" in quanto capace di vivere a lungo, fa nidificare gli uccelli fra ...

Cucina Veg:TORTA DI RISO E RADICCHIO VARIEGATO

Carla Casali ci presenta la ricetta per la TORTA DI RISO E RADICCHIO VARIEGATO. Ingredienti per 4 persone: 200 g riso originario 200 g ricotta di soia 1 cespo di radicchio variegato 1 cipollotto fresco 1 spicchio d’aglio 6 rametti di maggiorana fre...

Cucina Veg:RISO NERO CON ZUCCA GIALLA E MISO DI RISO

Ecco la ricetta per un buon risotto a cura di Carla Casali! Ingredienti per 4 persone: 240 g di Riso nero 100 g Zucca gialla 2 Cipollotti freschi ½ sedano rapa 20 grammi di Pistacchi 1 Cucchiaio Miso di Riso* Olio Evo qb 5 pomodorini ciliegino...

Cucina Veg: FIORDIRISO AL VINO ROSSO E CILIEGIE

FIORDIRISO AL VINO ROSSO E CILIEGIE è la ricetta di oggi di Carla Casali. Ingredienti per 4 persone: 300 g riso per risotti 100 g ciliegie essicate o fresche 80 g parmezzano veg 2 scalogni 1 lt. brodo vegetale 1/2 bicchiere vino rosso 2 C tamari c...

Cucina Veg: FALAFEL RAW DI ANACARDI ALL’ERBA D’ORZO

Carla Casali oggi ci propone: FALAFEL RAW DI ANACARDI ALL’ERBA D’ORZO. Ingredienti per 4 persone: 75 g semi di sesamo bianco 200 g anacardi 30 g mandorle spellate Maggiorana fresca qb ½ spicchio di aglio 1 cipolla bianca olio EVO qb sale integral...

Cucina Veg: CREME FRAICHE CON LAMPONI FRAGOLE E SCORZETTE DI ARANCIO

Ecco gli ingredienti per CREME FRAICHE CON LAMPONI FRAGOLE E SCORZETTE DI ARANCIO a cura di Carla Casali. Ingredienti per 10 coppette: 750 ml bevanda alle mandorle 50 gr sciroppo d’agave 100 g amido di mais Vaniglia in polvere qb Scorzetta di aran...

Cucina Veg: QUINOA TRICOLORE AL PROFUMO DI TIMO FRESCO

Ingredienti per 4 persone: 150 g quinoa tricolore 120 g pomodorini 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla rossa 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaio di aceto di riso Olio EVO qb Sale integrale qb Pepe ner...

Cucina Veg: CREMA AL COCCO RAW

La ricetta di oggi di Carla Casali è la crema al cocco raw. Ingredienti per 4 persone: 200 g polpa di cocco essicata 200 g mandorle spellate 70 g olio di cocco 250 ml acqua 2 cucchiaini di vaniglia in polvere 1 pizzico di sale himalayano 100 g ...