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Cucina Veg 2017

Cucina Veg: VEGTONNE’ DI MOPUR

Carla Casali ci parla della ricetta: VEGTONNE’ DI MOPUR, ecco gli ingredienti 100 g di fettine di mopur o seitan 1 barattolo di fagioli cannellini 1 cucchiaio di capperi in salamoia 1 foglio di alga Nori spezzata 1 spicchio di aglio piccolo (facolt...

Cucina veg: PIZZETTE DI AVENA

La ricetta di oggi di Carla Casali é PIZZETTE DI AVENA: Ingredienti per 2 persone: 2 patate 1 c semi di chia 3 c acqua 125 g fiocchi d’avena 50 g farina di mandorle sale rosa qb olio Extra Vergine di Oliva qb origano qb passata di pomodoro qb m...

Cucina veg: SPAGHETTI ALLA CARBONARA VEG

Una ricetta di Carla Casali. Ingredienti  per  6 persone: 350 g di spaghetti di Timilia 120 g di affettato vegetale o affumicato 1 porro 150 g di tofu  150 g di panna di avena da cucina 1 c di curcuma 30 g di prezzemolo 50 g di latte di avena nat...

Cucina veg: POLPETTINE DI TOFU AFFUMICATO E SPINACI

Ecco gli ingredienti della ricetta creata dalla chef Carla Casali : Ingredienti per 8 polpettine 150 g tofu affumicato 80 g spinaci 3 cucchiai farina di mandorle 1 c di zenzero 2 porri 2 c pangrattato olio Extra Vergine di Oliva qb Sale integral...

Cucina Veg: QUICHE DI PORRI E PERE

Carla Casali ci propone un' idea per un fresco ed estivo aperitivo o antipasto. Ecco gli ingredienti: Ingredienti per 8 persone: 5 porri 250 g tofu naturale 250 g pasta sfoglia vegetale pronta 250 ml panna di riso 200 ml vino bianco 2 pere 2 cucch...

Crostatine salate

Carla Casali, veg chef, ci da la ricetta per delle gustosissime crostatine salate. Ingredienti per 20 crostatine: 130 g farina 0 70 g farina integrale 90 g acqua fredda 50 g olio Extra Vergine di Oliva sale rosa qb Ingredienti per la crema: 2 s...

Cucina Veg: FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON QUINOA TRICOLORE

Ecco una nuova ricetta di Carla casali, veg chef.Ingredienti per 4 persone 250 g di quinoa tricolore 12 fiori di zucca 4 zucchine 4 carote 1 cipolla 150 ml di birra bionda olio EVO sale di cervia qb pepe bianco qb sesamo nero qb...

Cucina Veg: PUDDING ALLA MELA CON SEMI DI CHIA E PRUGNE

Ingredienti per 4 persone: 60 g anacardi ½ mela annurca 1 seme di cardamomo 1 pizzico di zenzero 2 C sciroppo d’agave 1 c vaniglia ½ c cannella 1 pizzico di sale 50 g semi di chia 4 prugne 1 C pistacchi tritati...

Cucina veg: Strudel a modo mio con more di gelso

Strudel a modo mio con more di gelso è la ricetta che propone oggi Carla Casali: 100 g farina tipo 0 150 g farina di farro integrale 80 g olio di girasole 60 ml di acqua 8 g di polvere lievitante (cremor tartaro e bicarbonato) scorza di 1/2 limon...

Cucina veg: MIX SALAD DI SAPORI E COLORI

Carla Casali, chef vegan, ci propone una deliziosa ricetta estiva. Ingredienti per 4 persone: 100 g fagioli cannellini 1 melograno 1 rapa rossa 3 zucchine 300 g pomodorini 70 g mandorle sgusciate 30 g pomodorini secchi 6 foglie di basilico fresc...