00 Verde - Puntata del 15 gennaio 2017
Per non disperdere le conoscenze e i principi che sono stati alla base della vita rurale e che hanno dato vita alla grande agro-biodiversità che ci ha contraddistinto, è necessario recuperare semi antichi, seminarli, riprodurli e condividerli con altri agricoltori: ce lo raccontano i volontari dellAssociazione Civiltà Contadina di San Leo (RN). Come capire se la pizza è di qualità? 00VERDE lo chiede al Masterchef 6 stelle della Nazionale Italiana Pizzaioli Responsabile Area San Marino, Marco Casali! Scopriamo le nuove frontiere delle biotecnologie applicate allambiente e allagricoltura, nellazienda sammarinese che ha ottenuto risultati rivoluzionari, coltivando dei batteri che riescono a trasformare il petrolio in compost. Il futuro del pianeta passa anche dal ripristino degli ecosistemi, anche detto biorisanamento ambientale. Produrre e vivere imitando la natura: questa geniale intuizione ha ispirato Bill Mollison e David Holmgren nel coniare il termine Permacultura: conosciamone i tanti modi di applicazione e come si diventa esperti.
