00VERDE - PUNTATA 14/062015
00VERDE 14-06-15 Il mondo dellagricoltura sammarinese è sempre alla ricerca dellinnovazione: oggi vi raccontiamo di una sperimentazione, lanciata dal progetto Banca della Vita che punta a far diventare la Repubblica di San Marino, terra della biodiversità e del biologico. Alcuni agricoltori sammarinesi stanno sperimentando la coltivazione con metodo biologico di tipologie di grani antichi, in collaborazione con UGRAA e Consorzio Terra di San Marino per garantire le varietà colturali più sane! Il viaggio di 00VERDE punta verso un parco situato su due regioni, Marche ed Emilia Romagna: il Parco Naturale del Sasso Simone e Simoncello. La secolare faggeta, seconda in Europa per altitudine, l'imponente mole dei due Sassi , lEremo di Monte Carpegna e la varietà di ambienti naturali tramandano al Parco ed ai suoi visitatori un prezioso patrimonio da custodire gelosamente. Qual è la definizione corretta del biologico? Chi lo garantisce? Come si riconosce? A queste e altre domande risponde la nutrizionista Dott.ssa Marina Corsi. I germogli di vitalba, considerata lunica liana europea, sono ottimi per tante ricette: lagronomo Augusto Tocci ci mostra come raccoglierli, e prepararli, sempre sbollentati, in un gustoso tortino di vitalba! La fattoria di 00VERDE oggi ci illustra come allevare i tacchini per lautoconsumo, in un' ottica di sostenibilità ambientale, e di attenzione alla qualità di ciò che mangiamo!
