La scelta vegetariana è uno stile di vita. I movimenti che la sostengono la annunciano come la soluzione ai problemi dell’uomo e della terra. "Niente di quel che gli esseri umani possono fare in prima persona per diminuire il proprio impatto sull'ambiente è più efficace di una drastica diminuzione del consumo di carne. Se applicato da molte persone, l'impatto di un tale cambiamento sulla produzione di gas serra sarebbe fenomenale, sarebbe un enorme passo avanti per ridurre la minaccia del riscaldamento globale", dichiara lo scrittore famoso in tutto il mondo John Robbins, testimonial della Settimana Vegetariana. Il direttore della Veg Climate Alliance, dr. Richard Schwartz, afferma che la settimana vegetariana è più che mai importante, dato che "appare sempre più evidente che il mondo si sta avvicinando rapidamente a una catastrofe senza precedenti a causa dell'effetto serra e altre minacce all'ambiente". "Un rapporto del 2006 delle Nazioni Unite ha indicato che gli allevamenti emettono più gas serra (in CO2 equivalente) di tutte le auto e gli altri mezzi di trasporto messi assieme (il 18% contro il 13,5%)", ha dichiarato Jens Holm, ex parlamentare europeo.
Valentina Antonioli
Valentina Antonioli
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